Page 158 - Журнал "Стиль Жизни" # 41 (55) 2024
P. 158
150 | СТИЛЬ ЖИЗНИ ВКУС ЖИЗНИ
РЕЦЕПТЫ
/ © YGANKO / WWW.VECTEEZY.COM /
ПИРОГ С БРЫНЗОЙ И ШПИНАТОМ ХОРВАТСКИЙ СУП
Берём упаковку готового слоёного теста. Пока размора- Берём пять помидоров, очищаем от кожицы, измель-
живаем — готовим начинку. На полкилограмма теста — чаем. В кастрюле тушим зубчик чеснока и порезанную
полкилограмма брынзы, три яйца, пучок свежего шпи- мелко луковицу, добавляем пучок петрушки и помидо-
ната и пару ложек кунжутных семечек. ры. Готовим до мягкости. Добавляем 100–150 мл бульона
Тесто раскатать на два квадратных пласта, дать или воды, варим четверть часа и ещё добавляем воды.
подойти. Чистый сухой шпинат измельчить. Брынзу После закипания кладём в кастрюлю 250 г тёртой брын-
натереть на крупной тёрке, вбить яйца, перемешать, по- зы. При подаче в каждую порцию добавляем сухарики
солить и поперчить. Добавить измельчённый шпинат, из чёрного хлеба, по паре столовых ложек простокваши
перемешать. Выложить пласт теста в форму, формируя и зелень.
бортики. Выложить начинку. На начинку положить
второй пласт теста. Защипать края с помощью вилки.
Растопить кусок сливочного масла и смазать поверх-
ность пирога. Посыпать семенами кунжута. Поставить
пирог в духовку, разогретую до 180 °C, на 40–45 минут.
