Page 130 - Журнал "Стиль Жизни" #30 (44) 2020

128 СМЕРТЕЛЬНЫЙ ДЕЛИКАТЕС

Чем же так хорошая фугу? Разумеется, вкусом. Ее нежнейшее
мясо не похоже ни на один морепродукт . Еще, странным ощуще-
нием после трапезы, когда по телу словно пробегает множество
холодных иголок. Иных же привлекает опасность. Так, к примеру,
в гастрономическую «русскую рулетку» любил играть японский
актер Мицугоро Бандо Восьмой. Наевшись традиционного мяса
фугу, он переключился на печень - самую ядовитую часть рыбы.
Не долго гурманствовал служитель мельпомены: четвертая трапеза
оказалась последней.

Любители экстремального деликатеса могут заказать его в любом
городе Японии. Но самую вкусную фугу готовят в местечке
Симоносеки на южной оконечности острова Хонсю. Здесь фугу
буквально преследует туристов и местных жителей. Памятник в
честь нее красуется перед входом на рыбный рынок. Изображения
фугу украшают крышки городских люков и венчает все это самая
большая в мире статуя этой рыбы. А в феврале все жители города
молятся в храмах о хорошем улове фугу .

После разделки фугу, ее печень, плавники и яичники упаковыва-
ются в специальный контейнер, который запирается в сейфе.
Позднее все это сжигается.

Кстати сказать, имя «фугу» рыба получает уже на земле, будучи
поданной к столу. То есть, это название блюда, которое в переводе с
японского означает «речная свинья». В действительности же «фугу»
относится к семейству иглобрюхих. Это лысая рыба, у которой
полностью отсутствует чешуя. В состоянии покоя иглобрюх ничем
не примечателен, но стоит только ему занервничать, он начинает
раздуваться словно шар и выпускать иглы.

Симоносеки - центральный город Японии на юго-западной око-
нечности острова Хонсю

Самая большая статуя фугу в Симоносеки.