Page 154 - Журнал "Стиль Жизни" # (49) 2022

150 | СТИЛЬ ЖИЗНИ ВКУС ЖИЗНИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Персики (предпочтительно
свежие) — 400 г ПЕРСИКОВЫЙ КОБЛЕР
Мука — 1 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. Родина фаст фуда также не обошла персик своим вниманием. 22 августа в США
Молоко — 1 ст. отмечается день персика. По этому поводу все хорошие хозяйки страны разо-
Сливочное масло — 80 г гревают духовки, а все не очень хорошие — спешат в супермаркеты и пекарни.
Соль — по вкусу Объединяет и тех и других одна единственная цель — выставить на обеденный
стол знаменитый пирог «коблер». Впервые «коблер» был приготовлен в 19
веке. Авторами выступили переселенцы из Англии, у которых под рукой не на-
шлось ничего подходящего для традиционного пудинга. Тогда их голову посе-
тила блестящая идея — приготовить фрукты в глубокой сковороде и залить их
бисквитным тестом. После того как блюдо было приготовлено, его поверхность
напоминала мощеную улицу. Отсюда и название coblle — «булыжник».

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Муку, сахар, соль и разрыхлитель хо- по желанию. Когда масло в форме
рошенько перемешайте венчиком. растопиться, вынимайте емкость
Не прекращая помешивать, тонкой и вливайте в нее тесто. Масло ока-
струйкой влейте в смесь молоко. жется на поверхности — это пра-
В тесте не должно быть комочков, вильно. Теперь дело за персиками.
а консистенция близкая к сметане. Уложите их поверх теста. Если фор-
Приготовьте форму для выпечки ма подобрана правильно, то количе-
с высокими бортами. Выложите ства теста будет достаточно, чтобы
дно сливочным маслом и отправьте персики утонули. Это, как раз то,
в духовку с температурой 180 гр., что и требуется. Отправьте форму
чтобы растопить масло. Тем време- с тестом и персиками обратно в ду-
ГОТОВЬТЕ нем, займитесь персиками. Если ховку и выпекайте 30–35 минут, не
С УДОВОЛЬСТВИЕМ, свежие, то промойте их, высушите, меняя температуру. Подавать можно
ЕШЬТЕ С АППЕТИТОМ! удалите косточку и порежьте куби- с мороженным или присыпав сахар-
ной пудрой.
ками, либо оставьте половинками,