Page 154 - Журнал "Стиль Жизни" # (51) 2023
P. 154
150 | СТИЛЬ ЖИЗНИ ВКУС ЖИЗНИ
РЕЦЕПТЫ Традиционный японский салат с кусочками тунца, кунжутом и свежими овощами
/ © TIMOLINA, FREEPIK.COM /
ОВОЩНОЙ СУП С АВОКАДО ТАРТАР ИЗ ТУНЦА С АВОКАДО
Лёгкий супчик, и готовится молниеносно. Заметьте, его По сути, это ресторанное блюдо, только готовится оно
можно дегустировать даже в начале дня! быстро, а результат не зависит от квалификации повара.
Помидор почистить и порезать на кубики, как Тунца (размороженного) нарезаем маленькими ку-
и жёлтый перец. Огурец порезать на полудольки. Сель- биками. Лук рубим очень мелко и добавляем к тунцу.
дерей — на крупные дольки. Редис — на мелкие кубики. Потом вливаем соевый соус, перемешанный с пастой
Почистить авокадо, удалить косточку и порезать на ку- васаби. Всё хорошо перемешиваем. К авокадо добавля-
сочки размером 8 мм. Овощи переложить в большую ем несколько капель лимонного сока и соль. Вилкой
миску. Добавить овощной сок, уксус, соль, петрушку разминаем авокадо почти в пюре, но чтобы остались
и порошок чили. Хорошо перемешать. Накрыть и поста- небольшие кусочки. Выкладываем в кулинарное коль-
вить в холодильник не менее чем на 30 минут. цо (диаметром 8 см) сначала авокадо, затем тунца.
Аккуратно снимаем кольцо. Сверху посыпаем кунжу-
том и поливаем оливковым маслом.
ПРОДУКТЫ (НА 4 ПОРЦИИ)
Помидор крупный — 1 шт.
Перец жёлтый среднего размера — 1 шт. ПРОДУКТЫ (1 ПОРЦИЯ)
Огурец среднего размера — 1 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт. Тунец замороженный — 60 г
Редис — 250 г Авокадо (маленький) — 1 шт.
Авокадо среднего размера — 2 шт. Лук репчатый сладкий — 15 г
Смесь овощных соков или насыщенный овощной бульон — 1 л Cоевый соус — 3 ч. ложки
Красный винный уксус — 1/4 стакана Васаби (приправа) — по вкусу
Соль — 1/4 ч. л. Лимонный сок — несколько капель
Петрушка рубленая — 1,5 ч. л. Масло оливковое — 1 ст. ложка
Порошок чили — 1/2 ч. л. Соль — по вкусу
Кунжут (для украшения) — 1 щепотка
