Page 89 - Журнал "Стиль Жизни" #42 (56) 2024

носят бокал ледяного шампанского — непосредственно для Champagne oyster Моё любимое блюдо — Dover sole,
это полный восторг! raw fish bar: устрицы Gillardeau, причём разновидность камбалы премиум‑
У нас также есть приватная зона каждая устрица маркирована буквой класса. По‑моему, BEGE — единствен‑
fine dining на 40 человек: она идеально G, что подтверждает её качество и ау‑ ное место, где её готовят идеально;
подходит для праздников и пользует‑ тентичность; La Lune, Belons и другие меня сложно удивить, но маэстро
ся большим спросом у наших гостей, свежайшие морепродукты; всё это в ак‑ удалось. Могу определённо сказать,
здесь безупречно всё! компанементе с эксклюзивным шам‑ что нигде в Лимассоле, кроме как
Отдельно стоит рассказать про панским — просто сказка для гурманов. в BEGE, я не решусь попробовать
меню BEGE. Оно ориентировано на све‑ Сейчас у нас потрясающий чилийский устрицы: здесь идеальная чистота
жие эксклюзивные рыбу и морепродук‑ сибас, но с конца октября появятся на кухне и безупречный персонал.
ты: чёрная треска, чилийский сибас, сезонные деликатесы, например бе‑ Подача заслуживает отдельной строки:
палтус — все продукты премиум‑ класса, лый трюфель, морские ежи, моллюски, устрицы подают в сделанной вручную
в основном из Франции и Нидерлан‑ артишоки. посуде Rosenthal и Sumisura особенной
дов. Гребешки, устрицы, свежий лоб‑ Шеф BEGE тот же самый, что рабо‑ красоты.
стер тоже только высшего качества. тал со мной 14 лет назад. Сейчас он BEGE — идеальное место для ужи‑
Меню состоит из двух частей: a la carte, очень вырос в профессии и стал ещё нов, деловых встреч, праздников
где представлены не только рыбные, искуснее, кроме того, у нашего шефа с потрясающим видом, меню, вином,
но и мясные блюда — высочайшего добрая душа, и он очень позитивный, сервисом, а имя маэстро Louis Pieridis —
качества prime fillet, rib eye, veal, а так‑ а когда готовят с любовью, и еда вкус‑ знак качества. Добро пожаловать в ре‑
же wagyu beef. Вторая часть меню нее, не правда ли? сторан BEGE!

Организатор интервью: Елена Левинзон

St. Raphael Marina, Amathountos Avenue 502,
4520 Pyrgos, Limassol, Cyprus
+357 25 552 210
[email protected]
@bege_restaurant
www.bege-restaurant.com

Monday to Saturday
From 6:00 p.m. – last reservation at 9:30 p.m