Page 141 - Журнал "Стиль Жизни" #33 (47) 2021

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фасоль (заранее сваренная) — 1 стакан
• Баклажан — 1 шт.
ЯМАЙСКИЙ • Картофель — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
ШОКОЛАДНЫЙ СУП • Болгарский перец — 1 шт.
• Банка томатов в с/с — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ • Шоколад горький — 20 г
Любой суп начинается с бульона. «Ямайский шоколадный» не исключе- • Сахар тростниковый — 1 ч. л.
ние. Нарезать морковь, сельдерей и луковицу. Обжарить на дне кастрю- • Тимьян, тмин, паприка — 1 ч. л.
ли без масла. Как только почувствовали запах печеных овощей, влейте • Растительное масло — 1 ч. л.
пол-литра воды. Добавьте перец, лаврушку, веточку тимьяна и немного • Овощной бульон — 500 мл
соли. Варите 30 минут. Пока бульон булькает на плите, подготовьте овощи • Соль, перец по вкусу
для супа. Мелко нашинкуйте чеснок, лук и чили. Все это выложите в ра-
зогретую сковороду. Картофель, баклажаны и болгарский перец нарежьте
кубиками и добавьте к содержимому сковороды. Поджарьте до золоти-
стой корочки, добавьте томаты, шоколад, сахар, соль и специи. Готовый
бульон процедите и соедините с обжаренными овощами. Через 25 минут
суп готов.

ИНТЕРЕСНО
Белый шоколад — самозванец. Для вкуса в него добавляют какао масло,
но нет ни грамма какао-порошка. Что и понятно. Иначе, как бы он сохра-
нил свою белизну. Чтобы улучшить вкусовые позиции альбиноса в него
добавляют сахар, ванилин и молочный жир. Результат получается непло-
хим, но эффект слабее. В отличие от своего темного собрата в нем нет
никакой пользы, кроме удовольствия от поедания сладкого.