Page 142 - Журнал "Стиль Жизни" #33 (47) 2021

136 | СТИЛЬ ЖИЗНИ ВКУС ЖИЗНИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Паста
• Яйцо — 2 шт.
• Яичный желток — 2 шт.
• Мука — 1 стакан
• Какао-порошок (несладкий) — 5 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соус
ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА • Яичный желток –4 шт.
• Пармезан — 100 г
• Сливки 25% — 500 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ • Ветчина сыровяленая — 100 г
Просеять в миску муку и какао, сделать углубление, разбить в него яйца, • Сахар коричневый — 2 ст. л.
добавить желтки и масло. Взбивать вилкой, захватывая понемногу муку; • Мускатный орех — щепотка
добавить 4 ст. л. воды, продолжать размешивать. Вымесить тесто, на-
крыть влажным полотенцем, оставить на 30 мин. Для соуса натереть
пармезан, смешать с взбитыми с сахаром и мускатом желтками. Довести
до кипения сливки, ввести яично-сырную смесь, помешивая венчиком.
Еще раз довести до кипения и варить на минимальном огне, не пере-
ставая помешивать, 2–3 мин. Снять с огня, держать теплым. Раскатать
готовое тесто вручную или машинкой, порезать на полоски. Варить
2–3 мин. в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, разложить
по тарелкам, полить соусом, посыпать нарезанной полосками ветчиной
и подавать.

ИНТЕРЕСНО
Ученые доказали, что темный шоколад содержит много антиоксидантов.
Он полезен для сердца и снижает артериальное давление. Если в день
съедать 100 гр. Темного шоколада, то риск сердечных заболеваний значи-
тельно снизится.